Ежедневное питание ребёнка влияет на состояние его зубов сильнее, чем принято считать. Каждый кусочек пищи, либо укрепляет эмаль, либо медленно, но верно её разрушает. Опытный стоматолог часто может предположить пищевые привычки маленького пациента, едва взглянув на его зубы.
Каждый приём пищи – своеобразный экзамен для детских зубов. Бактерии, населяющие полость рта, мгновенно реагируют на поступление углеводов, превращая их в кислоты. Они в свою очередь воздействуют на эмаль, вымывая из неё важные минералы — кальций и фосфор. Если это происходит часто, а восстановительные процессы не успевают всё компенсировать, развивается кариес.
Но когда питание ребёнка становится союзником для здоровья зубов, то изменения заметны довольно быстро. Эмаль приобретает естественный блеск, исчезают меловидные пятна — первые признаки деминерализации. Дыхание остаётся свежим дольше, поскольку правильный рацион не создаёт благоприятной среды для патогенных микроорганизмов.
Кальций и его источники
Молоко остаётся одним из лучших поставщиков кальция в детский организм, но его нужно употреблять правильно. Стакан молока перед сном может нанести вред зубам, поскольку содержит лактозу — молочный сахар, который становится пищей для бактерий. А вот молоко во время основных приёмов пищи работает совершенно по-другому — оно помогает нейтрализовать кислоты от других продуктов и поставляет кальций именно тогда, когда он нужен для восстановления эмали.
Творог заслуживает особого внимания как источник не только кальция, но и казеина — белка, который образует защитную плёнку на поверхности зубов. Интересно, что творог средней жирности для зубов полезнее обезжиренного, поскольку жиры помогают лучше усваиваться жирорастворимым витаминам, необходимым для здоровья полости рта.
Твёрдые сорта сыра содержат максимальную концентрацию кальция и фосфора, при этом практически не содержат сахара. Кусочек сыра после еды стимулирует выработку слюны, которая естественным образом очищает зубы и нейтрализует кислоты. Более того, сыр повышает pH полости рта, создавая щелочную среду, неблагоприятную для кариесогенных бактерий.
При непереносимости лактозы важно проконсультироваться с детским диетологом, который поможет составить индивидуальный план питания, учитывающий все потребности растущего организма.
Фосфор для крепких зубов
Этот элемент вместе с кальцием, образует гидроксиапатит — основное вещество зубной эмали. Без достаточного количества фосфора даже избыток кальция не поможет сделать зубы крепкими.
Рыба остаётся лидером по содержанию легкоусвояемого фосфора. Особенно полезны жирные сорта — лосось, скумбрия, сардины. Они содержат не только фосфор, но и витамин D, который нужен для правильного усвоения кальция.
Мясо птицы и нежирная говядина поставляют фосфор в оптимальном соотношении с белком. Белки необходимы для синтеза коллагена — основы дентина, который находится под эмалью.
Витамины для здоровья полости рта
Витамин C очень важен для здоровья дёсен и поддержания целостности соединительной ткани. Дефицит этого витамина приводит к отёчности дёсен и их повышенной чувствительности. Потребность в витамине C у детей с частыми простудами увеличивается, поскольку иммунная система расходует его в больших количествах.
Свежие овощи и фрукты должны поставлять витамин C ежедневно, поскольку он не накапливается в организме. Болгарский перец содержит витамина C больше, чем цитрусовые, при этом он менее кислый и не разрушает эмаль.
Витамин A участвует в формировании и обновлении слизистых оболочек полости рта. Его дефицит приводит к нарушению работы слюнных желёз и повышению риска инфекций. Морковь, тыква, сладкий картофель содержат бета-каротин, который превращается в витамин A в организме.
Яблоки помимо источника витаминов, также помогают очищать зубы от налёта, а кислинка стимулирует слюноотделение. Однако важно выбирать менее сладкие сорта и есть яблоки целиком, а не в виде пюре или сока. Кожура яблок содержит больше всего полезных веществ, но её нужно тщательно мыть.
Правильное питание — это не строгая диета, а образ жизни, который укрепляет здоровье всей семьи.
